• Главная страница
• Блог
• В российских ресторанах резко вырастут цены

В российских ресторанах резко вырастут цены

Ресторатор А. Новиков сообщил, что повышение цен будет связано с резким подорожанием ингредиентов. На это собираются ориентироваться и другие игроки рынка.

Временная инфляция позволит отодвинуть момент увеличения цен на блюда, как считает Х. Винтер, владеющий Tigrus Group.

При росте стоимости ингредиентов даже повышение цен до 10 % не поможет сохранить экономику. По ресторанам ударит и повсеместное введение QR-кодов, из-за которого упадет выручка.

У. Ламберти, представляющий заведения Uilliam’s и Ugolek, думает, что ситуация может привести к уменьшению количества конкретных ингредиентов (например, сыра или морепродуктов) в одной порции блюда.